4 teste d’aglio
150 ml di brodo di pollo
2 rametti folti di rosmarino
2 rametti di timo
1 cucchiaino d’origano
1 cucchiaino di sale grosso
1 pane baguette
Scaldare il forno a 180°.
Dividere tutti gli spicchi d’aglio, abbassando la buccia in cima per metterne a nudo le punte.
Allinearli in una pirofila e versare lentamente un pochino di brodo attorno agli spicchi, badando di non coprirli.
Bagnare ciascuno spicchio con 1 cucchiaino d’olio.
Aggiungere il sale e i rametti e l’origano.
Cuocere per 1 ora, bagnando ogni 15 minuti col brodo del fondo: alla fine gli spicchi dovranno risultare morbidi e dorati.
Spremerli delicatamente uno a uno fuori dalla buccia; affettare la baguette e porla nel brodo di cottura, posarvi su gli spicchi e servire bollente: l’aglio andrebbe spalmato sul pane come patè.
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scusa p.s., forse sono io che non sono un cuoco, ma non è chiaro se questi agli strizzati andrebbero spalmati sulla baguette stessa oppure ci si riferisce ad un ulteriore pane da «arricchire»
Si spremono gli spicchi sulle fettine di baguette e ciascuno ce li spalmerà sopra.
benissimo, grazie, in casa mia son tutti cultori dell’aglio, voglio far leggere la ricetta alla mia signora