Sempre nel segno della pigrizia culinaria estiva, ecco un piatto facile facile ma buono e goloso.
Per 4 persone:
1 bel cavolfiore bianco e sodo
1 avocado maturo ma non troppo
1 limone e mezzo
8 noci
qualche fogliolina di menta fresca
olio
sale
pepe
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e farle lessare al dente (io le schiaffo nel microonde, pochissima acqua, quasi a vapore)
Pulire l’avocado, tagliarlo a fettine, metterlo nella terrina dell’insalata e bagnarlo col succo del mezzo limone (per evitare che annerisca)
Nel mixer mettere 5 cucchiai d’olio d’oliva, i gherigli delle noci, il succo del limone rimasto, sale e pepe e farne una salsina.
Tagliare le cimette di cavolfiore lessate, sottili e per il lungo.
Unirle alle fettine di avocado, versare la salsina, unire le foglioline di menta strappate con le dita, mescolare delicatamente, pappare.
Da FriendFeed
Ma le inventi tu queste ricettine sfiziose? Domani la provo, sembra buona.
Uh, che buono… però da queste parti è già tanto se si trova il basilico, figurati l’avocado :-)
Graziella, yes :-)
Miss, la fai quando torni :-)*
Miss, sei lì, vero? http://www.youtube.com/watch?v=8U8k-dd1UrI
Ha ha…esatto!!!
Mi sto piegando in due dal ridere!
Per la cronaca, il basilico arriva domani,forse ;-)
Tanto pigri forse non si e’ per fare un piatto cosi’, ma credo proprio che la fatica, piu’ o meno relativa, sia tutta giustificata.