E’ una ricetta veloce e facilissima (e che piacerà sicuramente a chi, come lei, predilige il vegetariano), reperita nei foglietti volanti del Libro di Mamma.
Per 2 persone:
2 belle e grandi patate
1 mozzarella
8 pomodorini ciliegini
1 spicchio piccolo d’aglio
origano
foglie di basilico
olio
sale
pepe
Lessare le patate, spelarle e sminuzzarle grossolanamente.
Metterle in una ciotola con due o tre cucchiai d’olio, una bella presa di origano, pepe e sale, mescolando con delicatezza.
Coprire con le patate il fondo di una piccola teglia.
Sopra le patate, disporre le fette di mozzarella, posando su ogni fetta una foglia di basilico.
Distribuire poi sulla mozzarella i ciliegini tagliati a metà, coperti ciascuno con un trito d’aglio e origano.
Filo d’olio.
Forno a 200°, sino a quando i ciliegini non sono appassiti e la mozzarella completamente fusa e un po’ dorata.
deve essere buona. prova con la scamorza che rilascia meno acqua, già inclusa nei pomodori.
Certamente hai stimolato l’appetito di tutti noi”vista l’ora”, scommetto che te lo stai beatamente cucinando, sento l’odore,grazie della stuzzichevole ricetta.
i piatti semplici sono i migliori
BUON APPETITO….
avrei dovuto dirlo anche ad alcuni amici che sere fa mi avevano invitato ad andare a mangiare il sushi..invito da me gentilmente rifiutato….e il giorno dopo hanno avuto,quasi tutti,disturbi vari….
si sarebbero risparmiati il sushicidio…
ho in casa tutti gli ingredienti, grazie per la buona idea!
Buona buona e da provare
grazie Mitì
;-)**
hmm, mi pare già di sentire il profumo estivo del basilico, ne ho proprio voglio. sabato, giornata dedicata alla cucina “del cuore”, la copio… ciao!
E tra poco sarà pure ora di pranzo!
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