Feta al Forno alla Placida al Galòp
Visto che qui son giorni di galòp, anche la Cucina di Casa Placida si adegua.
Oggi Feta al Forno.
Per ogni commensale 1 fetta di formaggio greco Feta di 1 etto e mezzo.
Poi: pomodori, olive nere (io uso le liguri piccine picciò), capperi sotto sale, pinoli, olio d’oliva bòno, profumini freschi (basilico o menta o timo), origano, pepe nero. Niente sale, che già la Feta è salata di suo.
Carta d’argento.
Accendete il forno a 170°.
Tagliate una bella striscia di carta d’argento e mettetela in orizzontale. Poi un’altra sopra, in verticale, in modo da formare una croce.
Nel centro posate 4 fette di pomodoro ben vicine e spolverizzate di origano. Sopra, la fetta di Feta.
Sopra la Feta, un’altra fetta di pomodoro, poi 1 cucchiaino di capperini ben lavati e strizzati per togliere il sale, 1 cucchiaio di olivette (o un cucchiaio di fettine di oliva nera), 1 cucchiaino di pinoli, foglioline sminuzzate di basilico (o menta o timo), una spruzzatina di pepe nero, un filo d’olio.
Chiudere bene il cartoccio, schiaffare nel forno per 15/20 minuti.
Nel frattempo tagliare tante belle fette di pane fragrante. (Io questo piatto lo adoro mangiato con la focaccia…)
Sfornare, mettere il cartoccio su un piatto, aprire il cartoccio facendo attenzione a non ustionarsi.
Aggiungere ancora un filino d’olio.
E Buon Appetito.
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Mmmmh deve essere profumatissima! Sto sbavando sulla tastiera……
Commento by ZiaPaperina - 2 febbraio 2010 11:50
ZiaPaperina, sì, sa di mare e di estate (almeno ci si illude un po’) :-)
Commento by Placida Signora - 2 febbraio 2010 11:56
stuzzicante…. la provo …
questo però…a quest’ora…. son colpi bassi… :)))
Commento by roger - 2 febbraio 2010 11:57
Roger, sono la presidente della campagna contro l’inappetenza ;-D*
Commento by Placida Signora - 2 febbraio 2010 11:58
presto….datemi qualcosa da mangiare…sono in crisi d’astinenza…
vuol dire che mi farò un overdose di spaghetti allo scoglio…
chi di feta ferisce di spaghetti perisce…. :)))
Commento by roger - 2 febbraio 2010 12:00
Hai contato anche me tra i commensali di oggi, vero? Arrivo per le 13.
Antonia
Commento by Antonia - 2 febbraio 2010 12:14
dalle ore 11,30 alle ore 12,00 l’orario più adatto per pubblicare un post ,od un commento, nella categoria ….
La Ricetta a Tradimento …
vince chi pubblica per primo…
Commento by roger - 2 febbraio 2010 12:15
L’inappetenza? Magari l’avessi,ovunque nell’aria c’è profumo di zeppole, castagnole, frappe e ora anche di feta al forno. Buon galopppp.
Commento by mimosafiorita - 2 febbraio 2010 12:16
Inappetenza? Uahahahahaha!
Commento by marzipan - 2 febbraio 2010 13:21
Eh sì lo so che tutti i miei lettori mangiano come uccellini…;-D*
Commento by Placida Signora - 2 febbraio 2010 14:47
Anche se in grande ritardo non potevo certo mancare nello scrivere un commento a questa stuzziccante, gustosissima ricetta buona buona;
peròo’ Miti’ mi manca tantissimo la focaccia però ecco :-(
Commento by Tittieco - 2 febbraio 2010 17:41
A proposito di uccellini, stasera ho fatto una crema di zucca con finocchio e mela e ne ho mangiata tanta da scoppiare. Mi sa che stanotte mi pentirò.
Commento by regi - 2 febbraio 2010 22:36
anche io faccio ed è buonissima baxin
Commento by caravaggio - 3 febbraio 2010 07:56
assolutamente da provare, grazie della ricetta!
Commento by Boh/Orientalia - 3 febbraio 2010 15:28