Le Mele di Carla
Si chiama proprio così la ricetta trovata scritta su un cartoncino color avorio, messo dentro al libro.
Per 4 persone
4 mele, zucchero, latte, 1 piccolo pugno di riso, limone, marmellata di lamponi
Lavare le mele, togliere il torsolo col levatorsoli. Metterle a cuocere con l’acqua a metà altezza e 2 cucchiaiate di zucchero: coperchio.
Bollire il riso in un poco di latte, 2 cucchiaiate di zucchero, 2 scorzette di limone. Far consumare bene il latte.
Sciogliere lentamente sul fuoco due o tre cucchiaiate di marmellata di lampone con un poco d’acqua.
Accendere il forno bello caldo.
Cotte le mele, riempire il buco del torsolo con il riso ben sciutto (sic) schiacciando bene.
In una pirofila sistemare le mele, versandoci su una per una la marmellata sciolta.
Mettere in forno per 10 minuti.
Cara Mitì è tempo di mele e questa ricettina è deliziosa. Da provare. Per il tumblr, sempre bello e curioso. Lo schizzetto mi fa pensare alla rucola, non c’era piatto senza. Meglio le mele di Carla semplici e senza fronzoli. O forse potremmo fare schizzetto con la marmellata di lamponi???? Buona giornata.
Commento di graziella - 9 Ottobre 2008 06:36
le mele di Dante…
Elli givan dinanzi, e io soletto
di retro, e ascoltava i lor sermoni,
ch’a poetar mi davano intelletto. 129 PUR 22]
Ma tosto ruppe le dolci ragioni
un alber che trovammo in mezza strada,
con pomi a odorar soavi e buoni; 132 PUR 22]
e come abete in alto si digrada
di ramo in ramo, così quello in giuso,
cred’ io, perché persona sù non vada. 135 PUR 22]
Dal lato onde ‘l cammin nostro era chiuso,
cadea de l’alta roccia un liquor chiaro
e si spandeva per le foglie suso. 138 PUR 22]
Li due poeti a l’alber s’appressaro;
e una voce per entro le fronde
gridò: «Di questo cibo avrete caro». 141 PUR 22]
Poi disse: «Più pensava Maria onde
fosser le nozze orrevoli e intere,
ch’a la sua bocca, ch’or per voi risponde. 144 PUR 22]
E le Romane antiche, per lor bere,
contente furon d’acqua; e Danïello
dispregiò cibo e acquistò savere. 147 PUR 22]
Lo secol primo, quant’ oro fu bello,
fé savorose con fame le ghiande,
e nettare con sete ogne ruscello. 150 PUR 22]
Mele e locuste furon le vivande
che nodriro il Batista nel diserto;
per ch’elli è glorïoso e tanto grande 153 PUR 22]
Commento di roger - 9 Ottobre 2008 07:27
stuzzicosa ricetta, i famosi cartoncini avorio,ne tanti anche io e il tipo di carta già le data nelle cucine di una volta di nonne,mamme … buona giornata
Commento di caravaggio - 9 Ottobre 2008 07:49
Molto golosa e semplice, idele per una merendina appunto golosa, oppure in un pomeriggio d’inverno con le amiche, mentre si spettegola a suon di gossip delle altre amiche, non presenti;@)))
Commento di mimosa fiorita - 9 Ottobre 2008 08:42
uh che meraviglia!
questa sembra anche alla mia portata, mitì.
quasi-quasi la provo subito.
…mannaggia non ho il latte.
l’acqua no, eh?
niente. domani, allora.
baci.
Commento di giarina - 9 Ottobre 2008 09:22
Io ci vedrei bene, nel riso, anche una spruzzatina di cannella. Che dici?
Le provo subito stasera!!
Commento di ZiaPaperina - 9 Ottobre 2008 10:10
Queste dovrei riuscire a farle anch’io. Mi piacciono le ricette facili facili ;)
Commento di MaxG - 9 Ottobre 2008 10:17
Sembra una preparazione cinese (vedi il riso), ma credo la proverò:mi stuzzica l’idea!
bye e grazie
Commento di Jessica Moh - 9 Ottobre 2008 11:03
sembra una cosa sfiziosa. Non vedo l’ora di sperimentare…
Commento di paz83 - 9 Ottobre 2008 12:15
brava zia paperina! Ottima idea!
Commento di eli - 9 Ottobre 2008 12:44
Graziella, su quelle mele lo schizzetto può starci. Lo schizzetto di sciroppo di caramello sui pansotti alla salsa di noce (come è sucesso a me in un ristorante) NO ;-D
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:45
Roger, sì. Ma le faceva al forno? ;-)
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:46
Caravaggio, sono preziosissimi quei cartoncini ;-*
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:46
Mimosa, rende più dolce gli spetteguléss, eh? ;-*
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:47
Giarina, ok, domani ;-**
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:48
ZiaPaperina, non dovrebbe starci male no :-)
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:49
Max, anche a me! :-D
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 12:49
Jessica, forse anche di ricette risparmiose epoca seconda guerra mondiale, quando si inventavano dolci semplici :-)
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 13:00
Paz, sperimenta sperimenta…poi mi dici :-)*
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 13:00
Eli, è brava Paperina in cucina! :-)
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 13:01
questa è proprio nuova!
Commento di Princy60 - 9 Ottobre 2008 13:29
Le mele cotte sono di facile digestione, lassative, utili contro l’acidità di stomaco, nei disturbi delle vie urinarie, contro la gotta (uricemia) e a me piacciono molto, purtroppo sono l’unica in famiglia alla quale piacciono!
Provero’ comunque la ricetta della “Carla” al piu’ presto!
Un abbraccio
Commento di Tittieco - 9 Ottobre 2008 15:13
Princy, effettivamente non avevo mai sentito neanch’io parlare di mele ripiene di riso :-)*
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 15:16
Tittieco, a me annoiano un po’…mi piacciono “trasformate” in qualche modo, fosse anche a pezzetti nell’insalata mista :-)
Commento di Placida Signora - 9 Ottobre 2008 15:17
La mia nonna (quella saggia) me le faceca cosi’:
Toglieva il torsolo, appoggiava le mele in una casseruola, nel buco del torsolo ci metteva un pezzetto di burro, cacao, zucchero e via in forno!
Commento di Pimpirulin - 9 Ottobre 2008 16:01
Adoro i dolci con le mele.
Proverò anche questo; commovente nella sua semplicità.
ROSY
Commento di Rosy - 9 Ottobre 2008 18:32
Le proverò, saranno sicuramente deliziose! Io adoro le mele… già penso alle varianti con altri tipi di marmellata!
Un abbraccio
Commento di Anna righeblu - 9 Ottobre 2008 19:32
CERTOOOO….uno che è stato all’inferno…vuoi che non sappia cosa è un forno…e come si cuociono le mele…EH…
da noi si dice…tempo rimesso di notte,dura quanto le mele cotte…ovvero sia…poco…
a domani….vado a crollare sul divano…che oggi mi son fatto “due mele” che neanche immagini…..CIAOOOO
Commento di roger - 9 Ottobre 2008 20:55